Narciso fituso

Narcissus foetidus

Fiori spontanei dei campi dei Paduli, molto belli a vedersi, a forma di campanelle gialle circondate da corolle bianche come il latte ma dall’odore insopportabile per chiunque provi ad annusarli da vicino.

Solo le mucche podaliche sono indifferenti al puzzo dei narcisi fitusi, però dopo averne fatto una gran scorpacciata cominciano a saltare e scalciare su e giù per i prati come impazzite finchè non cadono esauste.

In realtà questo è l’unico effetto collaterale, a fronte del beneficio che i narcisi fitusi dona al loro latte: un gusto particolarissimo, molto intenso e perfetto per produrre formaggi a lunga stagionatura.

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